Versátil, completo y delicioso

AutorRegina Garza

Es accesible, barato, versátil, y más importante aún, una fuente potente de proteína. El huevo es un alimento completo en sí mismo.

La celebración del Día Mundial del Huevo es un buen momento para reconocer sus muchas virtudes.

Su proteína ayuda a fortalecer nuestros músculos y huesos. Pero, ¿cuánta proteína puedes obtener de un solo huevo?

El huevo promedio brinda alrededor de 6 a 7 gramos de proteína. Sin embargo, este numero varía dependiendo del tamaño.

Un artículo de la escuela médica de Harvard dicta que 0.8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal es lo que se debe agregar a la dieta para cumplir con los requerimientos básicos de nutrición.

La duda común de que si la proteína de un huevo está en la clara o en la yema se responde fácil: está en ambas partes. La clara no consiste de mucho más que la mitad de la proteína esperada, a diferencia de la yema, que carga con una abundancia de...

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