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Las trampas del azúcar

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Vincent
AutorStaff

Muchos alimentos industriales, incluso los que no se consideran dulces, contienen grandes cantidades de azúcar "oculta". Por ello, es importante aprender a detectar en qué alimentos "se esconde" y cuánta podemos consumir.

El alto consumo de azúcares y su "encubrimiento" hizo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) cambiara sus lineamientos, de tal manera que a partir de 2016 pasó de recomendar para un adulto 50 gramos (10 cucharadas cafeteras), o sea 10 por ciento de la ingesta calórica total diaria, a 25 gramos (5 cucharadas cafeteras), o sea 5 por ciento al día.

Esta fuerte recomendación trae una reducción adicional: de manera condicional se debe consumir menos de 5 por ciento de azúcares, con lo que se proporcionarían beneficios adicionales para la salud.

¿Cómo calculo?

Estos valores indican en cucharadas cafeteras la cantidad de azúcar aproximada que contienen.

50 gramos de azúcar = 10 cucharadas cafeteras

10 cucharadas cafeteras al día es el máximo recomendable

Alternativas

Para reducir el consumo de azúcar puedes considerar:

- Preferir los carbohidratos complejos sobre los simples

- Privilegiar el consumo de verduras de hojas verdes en lugar de varias piezas de pan y pasta al día

- Reducir la porción de tus postres

- Tomar agua de frutas sin endulzar

-...

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