Información jurídica inteligente
 México | +52 (55) 416 971 36

Salsa cremosa de hongos

Document Citado por Relacionados
Vincent

30 MINUTOS

GRADO: BAJO

8 PORCIONES

+ 150 gramos champiñones

+ 250 gramos portobellos

+ 4 echalotes

+ 3 cucharadas de mantequilla

+ 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

+ 1 lata de consomé de res

+ 3 tazas de crema para batir

+ 1 pizca de sal y pimienta

+ 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Filetear los champiñones y portobellos finamente. Reservar.

Picar finamente las echalottes. En un sartén mediano poner la mantequilla a calentar a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva, agregar las echalottes y sofreír 1 minuto. Incorporar los champiñones y cocer a fuego alto unos minutos más.

Verter la lata de consomé de res a la preparación, bajar el fuego y tapar, cocinar durante 5 minutos. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

Pasar la cocción por un colador exprimiendo bien los hongos y poner el jugo en una ollita mediana para agregar la crema.

Hervir unos minutos hasta...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR