Rebanadas/ La moda del bistro...
| Autor | Cony De Lantal |
Así como en algún tiempo llegó a Monterrey el boom del sushi y más tarde empezó la fiebre por los italianos, ahora parece que la palabra de moda en la gastronomía es la de "bistro", y así, en los últimos meses la hemos visto con mayor frecuencia en las marquesinas que adornan nuestras calles.
No hace muchos días estábamos comentando sobre el nuevo Azul Bistró, que en la explanada de Torrealta nos trajo un concepto fresco y modernista, muy al estilo de las grandes urbes. Este lugar se añadía a los ya existentes, que en el apellido ostentaban lo bistro, como el 427 de la Vista Hermosa y La Bodega de Mauricio Jasso.
La semana pasada platicamos aquí del más nuevo de estos restaurantes de afrancesada inclinación, el BrPlé Bistró, que recién abrió sus puertas junto a su hermano español, el Ibérico, en los bajos de la Torre Dataflux de Valle Oriente.
A esta moda se está incorporando otro más que llevará por nombre Havana Bistro Bar, y que debe estar abierto ya para la semana que entra, en un nuevo centro comercial que están por terminar sobre lo que antes era una casona de la vieja Colonia Del Valle, en los cruces de Calzada San Pedro y la calle Mississippi.
A juzgar por la cara que está mostrando, este bistro será de postín, pues al igual que la plaza entera, ya se le van dibujando sus finas facciones, que, seguramente, le darán una personalidad muy elegante.
Ahí viene el irlandés...
Y ya que estamos hablando de novedades, el que ya va tomando forma es el Bennigan's, que estará sobre Las Torres, flanqueado por el Chili's, el Tony Roma's y el Sirloin Stockade, y que piensan abrir según dicen para el 17 de julio.
Para quien no conoce el Bennigan's, ésta es una cadena que tiene cerca de 250 restaurantes, principalmente en Estados Unidos, pero con presencia también en Corea, Filipinas y Panamá.
Se fundó en 1976, adquiriendo su nombre de una leyenda que se remonta a principios del siglo pasado (o sea el Siglo 20), cuando un irlandés que llegó a América abrió una taberna en cuyo nombre postró su apellido: "Bennigan's Irish American Grill & Tavern".
Para los próximos cuatro años esta franquicia estadounidense piensa instalarse también en países orientales como Bahrain, Qatar y los Emiratos Arabes Unidos.
Este restaurante de Monterrey será la primera aventura de Bennigan's en México, y ya en su página de Internet anuncian con bombo y platillo la alianza con el "emporio comercial de la familia Bichara", como ellos mismos lo manifiestan, y los citan como...
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