Es temporada de trufa blanca

AutorTeresa Rodríguez

Exclusiva de la región italiana de Piamonte, en particular de Alba, la blanca es la más codiciada de las trufas. Reconocida por su potencia aromática y gusto neutro, es posible encontrarla, sólo en ciertos lugares, desde finales de octubre hasta mediados de diciembre. Y aunque es un...

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