¿Cuál es su papel?
| Autor | Debby Blachman |
Presentes en prácticamente todas las cocinas, no siempre se les da el uso adecuado
PLÁSTICO PARA COCINA
Es una película flexible con capacidad de estiramiento cuya finalidad es sellar el alimento.
VENTAJAS
+ Es fácil de manejar.
+ Evita derramamientos.
+ Puede prolongar la frescura de un alimento.
+ Es apto para refrigeración.
OJO
+ No debe utilizarse en horno convencional o eléctrico ni en tostadores.
TOMA NOTA
+ Para congelar alimentos debe utilizarse suficiente película para superponer los dos extremos debajo del envase.
+ Los alimentos envueltos en plástico pueden mantenerse congelados hasta por dos semanas.
Si se requiere mayor tiempo, es mejor utilizar bolsas para congelación.
+ Algunas marcas pueden utilizarse en el horno de microondas siempre y cuando se especifique en el empaque. Adicionalmente, la película no debe entrar en contacto con el alimento durante su estancia en el microondas.
PAPEL ALUMINIO
Es una hoja de aluminio de un grosor inferior a 0.2 mm.
VENTAJAS
+ Su maleabilidad permite cubrir objetos con facilidad.
+ Puede utilizarse para guardar alimentos fríos en el refrigerador.
+ Es una envoltura perfecta para los sándwiches fríos.
OJO
+ No es recomendable para cocinar o calentar alimentos.
+ Lo ideal es abstenerse de colocar alimentos calientes sobre él.
+ Debe evitarse para almacenar jitomates, limones y especias.
TOMA NOTA
+ La exposición a niveles de aluminio naturalmente presentes en alimentos y agua no es considerada un riesgo sanitario. Un adulto promedio consume aproximadamente de 7 a 9 miligramos de este metal al día.
+ El consumo de grandes cantidades de alimentos procesados que contienen aditivos con base de aluminio o cocinar frecuentemente alimentos ácidos en aluminio puede exponer a ciertas personas a niveles más altos de este metal.
+ La duración y los vapores de una cocción, la temperatura de calentamiento, la composición y el pH de un alimento son factores que pueden afectar la migración del aluminio a la comida.
PAPEL ENCERADO
Tiene un...
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba