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Date un lujo botanero

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Vincent
AutorEl Norte / Staff

Para hacerle compañía a un vino a veces no se requiere más que pan, quesos y embutidos de buena manufactura. Montserrat Mas, propietaria de Jamón J. Jamón, en la CDMX, propone este maridaje de agasajo.

Brie, cebolla caramelizada y pan de hierbas con ajo

Con: Cava Brut Reserva, de René Barbier, Cataluña

De burbuja fina, abundante y persistente, con notas cítricas armoniza bien con la cremosidad del queso brie y la dulzura de la cebolla.

Chorizo de Pamplona

Con: D4 Selección, de productores independientes, Valle de Guadalupe

Ensamble de Nebbiolo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Sus taninos aterciopelados dan balance al pimentón y la grasa del chorizo.

Manchego curado, pan rústico y aceite de oliva

Con: Pruno, de Finca Villacreces, Ribera del Duero

Con una crianza de 12 meses en barrica de roble, sus aromas a frutas rojas y taninos elegantes acompañan al queso manchego.

Queso azul con tostas de pan

Con: Flor de Vetus, de Bodegas Vetus, Toro

Su marcado carácter afrutado, especiado y...

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