Coles de bruselas rostizadas y espárragos con aderezo ranch
2 PORCIONES
30 MINUTOS
GRADO: BAJO
Para el aderezo:
+½ taza de leche
+ 2 cucharadas de jugo de limón
+ ½ cucharada de cebolla finamente picada en cuadritos
+ 1 ajo (retirar la piel y la parte verde del centro)
+ 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
+ 1/3 de taza de mayonesa
+ ¼de cucharada de sal
+ ¼ de cucharada de pimienta
Para las coles:
+ 100 gramos de coles de bruselas
+ 100 gramos de espárragos verdes
+ 50 mililitros de aceite vegetal
+ 200 gramos de tocino
+ 50 gramos de almendra fileteada
+ Sal (cantidad al gusto)
+ Pimienta (cantidad al gusto)
Preparación:
Para el aderezo, en un tazón pequeño mezclar leche y jugo de limón. Dejar reposar por 15 minutos.
Picar la cebolla en cuadritos y el ajo finamente. Reservar.
Lavar, desinfectar y dejar escurrir el perejil para después picarlo finamente.
En otro tazón poner todos los ingredientes para integrarlos perfectamente. Salpimentar al gusto.
Refrigerar durante 1 hora antes de servir.
Para las coles y espárragos, lavar y desinfectar. Cortar por la mitad las coles y retirar parte del tallo a los espárragos.
En un sartén calentar el aceite y saltar tanto coles como espárragos. Después llevar las coles al horno...
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