Carne de puerco en cifras
| Autor | Andrea Menchaca |
De sabor inigualable y precio accesible, en los últimos años sus productores se han enfocado en reivindicarla. Hoy la carne de cerdo es la que más se consume en el mundo
Producción de carne del 2018 en miles de toneladas
PORCINO
113,081
Mundial
1,321
México
POLLO
95,500
Mundial
3,485
México
BOVINO
61,193
Mundial
1,980
México
CHINA es el mayor productor y consumidor a nivel mundial
PRODUCCIÓN
54,040
miles de toneladas
CONSUMO
55,398
miles de toneladas
Consumo de carne del 2018 en miles de toneladas
PORCINO
112,472
Mundial
2,331
México
POLLO
93,629
Mundial
4,301
México
BOVINO
60,258
Mundial
1,872
México
EN MÉXICO
Es la segunda carne más consumida después del pollo
Crecimiento en el consumo de la carne de cerdo en México en 2018:
6%
Consumo per cápita en México:
19 kg
(dato del 2018)
México es el tercer importador del mundo, después de China (1,561) y Japón (1,525)
IMPORTACIÓN MEXICANA
1,188
(en miles de toneladas)
EXPORTACIÓN
178
En el 2018 estos 10 países representaron el 93% del consumo mundial de carne de cerdo:
-
China
-
Unión Europea
-
Estados Unidos
-
Rusia
-
Brasil
-
Vietnam
-
Japón
-
México
-
Corea del Sur
-
Filipinas
Fuentes: Consejo Mexicano de Carne Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)
Links: comecarne.org/estadisticas/apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf
ILUSTRACIÓN: ERNESTO PÉREZ
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