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Brunch para el jefe

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Vincent
AutorEl Norte / Staff

Una forma sencilla de hacer su domingo memorable es montarle una mesa con opciones de desayuno y almuerzo de acuerdo a sus gustos y a tu presupuesto.

Hay quienes prefieren charcutería, quesos, frutos del mar, otros se decantan por antojitos y huevos al gusto, unos más prefieren panadería y complementos dulces.

Van tres recetas para cocinarle a papá un brunch apetitoso a la vista y el paladar sin necesidad de grandes dotes culinarias o utensilios sofisticados.

TOSTADA FRANCESA CON FRUTOS ROJOS

2 Porciones

30 Minutos

Grado: Bajo

1 taza de leche + 1½ yemas de huevo + 1 taza de crema para batir + 1½ huevos + 1 cucharadita de extracto de vainilla + 2 rebanadas de pan de caja + 1 cucharadita de mantequilla

Mermelada y montaje:

2½ tazas frutos rojos mixtos + ¼ de taza de azúcar + Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Mezclar en un recipiente la leche, las yemas, la crema, los huevos y la vainilla.

Sumergir las rebanadas en la mezcla anterior hasta cubrir perfectamente. Escurrir y cocer en una sartén con mantequilla dorando por ambos lados.

Mermelada y montaje. Colocar 1½ tazas de frutos rojos y azúcar en una cacerola pequeña. Cocer a fuego medio hasta espesar. Dejar enfriar.

Cortar las rebanadas de pan en mitades y servir con frutos rojos mixtos. Espolvorear con azúcar glass y acompañar con mermelada.

BAGEL DE SALMÓN AHUMADO

1 Porción

15 Minutos

Grado: Bajo

1 bagel + 2 cucharadas de queso crema + 1 hoja de lechuga italiana + 3 rebanadas de salmón ahumado + 1 cucharadita de alcaparras + 3 aros de cebolla morada

Ensalada:

1 hoja de lechuga orejona en tiras gruesas + ½ lata pequeña de pimientos rojos cortados en rajas + 5 aceitunas negras sin hueso + 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen + Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar: el bagel de forma transversal y calentar en la plancha. Untar el queso crema y reservar. Colocar sobre la base del...

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