Atrapa su frescura
Autor | Salomón García |
De la vista nace el amor y en la boca se disfruta el sabor.
Para esta temporada de calor, las bebidas frescas acaparan la atención por su poder hidratante.
Frescura, sabor y aroma son los elementos que deben considerarse dentro de su elaboración, además de frutas de temporada.
Sin embargo, en ellas también destaca el uso de infusiones frutales o herbales, que aportan un toque único y resultan ideales para recrear originales alternativas.
Guillermo Aguilar, jefe de barra de Grupo Gastrownomy, explica que frutas frescas, como la manzana verde, y vegetales, como el pepino, son esenciales para dar un detalle vivo y refrescante a las bebidas.
"De hierbas frescas pueden utilizarse la hierbabuena, la albahaca, el cilantro y el romero, mientras que de vegetales y frutas, además del pepino y la manzana, se puede recurrir al litchi, el maracuyá y el plátano", sugiere.
Los mixes de frutas o jugos naturales también van implícitos en las bebidas, pues con ellos se complementan, terminan o se ofrecen sabores diferentes.
Aguilar explica que...
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