Extracto
Rellénelo de sabor mexicano
Sabores y texturas muy nacionales pueden vestir en esta Navidad las mesas, y es que no hay mejor forma de celebrar la Noche Buena que con ingredientes tan mexicanos como el tequila, el tejocote, el piloncillo y hasta el chicharrón prensado en la preparación del pavo y los rellenos que lo acompañan. Antes de la llegada de los animales europeos, el pavo ya se consumía en México y fue la primera carne que se usó en el mole poblano, para luego ser reemplazada por el pollo y el cerdo, pero además se degusta en pipián, en salsas de chiles, relleno, horneado y hasta al vino. Hoy Buena Mesa presenta cuatro su...
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