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Paraíso entre vendimias

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Vincent
AutorArisbeth Araujo

ENVIADA

VALLE DE GUADALUPE, Baja California.- Una copa de vino descansa sobre la mesa mientras el perfume a madera baña las viandas que se cocinan en la parrilla.

Cuando aquellos aromas inundan la nariz y el paisaje apiñado de viñas acaricia la vista, se entiende por qué en el Valle de Guadalupe entregarse a los placeres de Baco es una tentación imposible de sortear.

En el 2010, durante las Fiestas de la Vendimia -julio y agosto-, este sitio atrajo a 33 mil visitantes y los hoteles de los puertos colindantes -Ensenada, Puerto Nuevo y Rosarito- registraron una ocupación del 90 por ciento, según datos de la Secretaría de Turismo del Estado y Provino.

¿Cuáles son sus encantos? En esta zona se elabora el 90 por ciento de los vinos más reconocidos del País, es tierra fértil donde proliferan hortalizas, hierbas, vegetales y frutas; resguarda la cava de quesos más importante de México y está rodeada de costas, donde habitan siete especies que no se ubican en otra parte del País.

Y por si los hechizos culinarios fueran pocos, la arquitectura de...

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