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Chapuzón a tus menús

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Vincent
AutorEsmeralda Martínez

Es verano y hace calor, ¿quién desea pasar horas en la cocina, cuando hay opciones simples y frescas que se pueden preparar en un dos por tres?

En esta acalorada temporada lo que se antojan son alimentos ricos en agua y de fácil digestión, como sopas, ensaladas y pastas frías que le darán un toque de frescura a la mesa y al paladar.

"Para este tiempo lo mejor son los alimentos frescos, platillos como ensaladas, sopas y pastas, así como carnes y mariscos que se sirven en frío, que además de ser frescos están listos en poco tiempo", indica Juan Arroyo, chef del restaurante Genoma.

En su punto están el tomate, el aguacate y los cítricos como la naranja y la toronja, que aparte de sabrosos pueden ser transformados en originales platillos.

"Con el tomate se pueden hacer ensaladas, sopas como el gazpacho, algunas salsas y también un sorbete salado", agrega.

Y qué decir del...

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